怎样吃才健康?

1年以前
风城黑鹰






相信每个人都想拥有一个健康的身体,相信多数人也听说过病从口入,也相信不少人听说过健康饮食。但也有不少人是不屑一顾的,甚至对之是嗤之以鼻的。


库尔兹 (Ann Kulze,MD)女士是美国内科医生,著有畅销书“为生命而吃好(eating right for life)”系列。


库尔兹医生建议有三种基本饮食策略可以立即改变自己的健康状况:


一 )限制碳水化合物摄入


•尽量减少精制加工的“可致高血糖”碳水化合物的摄入量,如白面制品,白米,白土豆,糖和糖果。 库尔兹医生将这些碳水化合物称为“巨大的白色危害(Great White Hazards)”,因为它们会促使体重增加,增加心血管疾病,糖尿病,某些类型的癌症和痴呆症的危险。


库尔兹医生建议每天应吃两到三份(Servings)全麦食品,以及豆类,水果和蔬菜,糙米和燕麦片。


二)“换油”


• 严格避免食用反式脂肪(trans fats),如含有“部分氢化油”的加工食品。避免食用红肉脂肪,全乳制品,黄油和棕榈油。代之以从坚果,种子,鳄梨,金枪鱼或三文鱼等油性鱼类,核桃,欧米加-3蛋类以及芝麻菜和豆瓣菜等小叶菜中取得脂肪。力争每周吃两到三份油性鱼。


三)选择适当的蛋白质


• 限制食用不健康的蛋白质,如红肉和全乳制品,并且在每餐中都要吃含有健康的蛋白质, 如豆类,坚果或种子(如瓜子),全大豆食品,鱼或贝类,家禽和低脂乳制品。



其他重要建议:


• 每天至少吃七份水果和蔬菜。


• 避免饮用含糖或甜饮料,如苏打水,能量提升饮料或运动饮料。尽量饮用更多纯水,蔬菜汁或番茄汁,不加糖的咖啡或新鲜冲泡的茶和100%全果汁。适量饮用酒精饮料 - 每天一杯红酒也是好的习惯。


• 通过引入“有益”细菌,通过更多纤维,植物性食物和多酚类食物(如黑巧克力,浆果和樱桃,朝鲜蓟心和苹果)来调整胃肠道。定期在饮食中加入益生菌食物,如酸奶或开菲尔(Kefir),或服用高质量的益生菌补充剂。


• 除饮食外,还应定期锻炼身体或进行某种形式的身体活动。每周150分钟有氧锻练是心脑血管健康推荐的。


最后,要知道为了作出任何重大饮食改变,关键是要知道“为什么这样吃”而不仅仅是“如何吃“。这样才能做到“吃有动力”,知其然,知所以然。


祝大家都吃的健康,适量锻练从而拥有一个健康的身体。


Ref: http://www.salina.com/news/20180328/eating-for-life


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