湾区这家新湘菜火了! 1刀干锅土鸡, 近半价北京烤鸭! 独一份超嫩口味鱼、臭豆腐排骨煲!

26天以前
Miki




南湾新开的湘菜馆——家湘

大厨是在LA的辣椒王5年主厨来了湾区

二十多年的掌勺经验;

从200多道湘菜中

精选70多道组成菜单

小分队已经帮你去尝鲜好了

现有吃货独家75折代金券

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店内折扣折上折!

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(具体福利方式见文末)



非常中式风格的装修,还有一间无低消可以容纳20多人的包厢,需要提前预约喔。



01

烤鸭三吃



一定会问一家湘菜馆为何要做烤鸭,谁让他有来自北京便宜坊的烤鸭师傅鸭松是前菜,为能炒出来干松的口感,所有料必须先炒干一部分水气;


温油差不多把鸭松炒开了,再改大火,火候需要特别有经验的师傅才可以掌握。



北京烤鸭用的鸭子和普通的鸭子是不同的,必须用填鸭,达到6磅半到7磅半之间才能上桌;


皮肉油分开切片,片得极为均匀,可见师傅刀工,金黄油亮的鸭皮蘸白糖,酥脆👍



讲究的手工的荷叶饼,淋上酱汁,卷上京葱,青瓜,鸭片放入饼中。整只完整的鸭架煨出来的汤色淳白,解油腻又不失鲜美。



整个湾区只有家湘(Cupertino店能烤鸭三吃,而且鸭架汤不用加工费,为了保证来到就能吃到北京烤鸭,请提前两个小时预定喔!




02

口味鱼片



吃腻了水煮和藤椒做法的鱼片,不妨来试一试这道清蒸的口味龙利鱼片。


清蒸鱼片透明变成乳白色,浇上由小米椒,蒜蓉,姜蓉等调制的秘制酱料。



入口鱼肉夹带着汤汁,鲜香爽滑,超级挑剔的摄影师巴黎王子都直呼好吃!





03

擂辣椒茄子



非常经典的一道湘菜!把辣椒完全捣碎,混着茄子,用木棍使劲碾压捣成泥状,



软绵的茄子泥带着一丝辣椒的辛辣又混合着皮蛋的味道,炒鸡赞!


04

白辣椒鸡杂



白辣椒是来自湖南的一种辣椒,从中国进口后晒干之后回暖,用油炸干,之后和美人椒小米椒,加入鸡杂一起翻炒。


为了大家能吃到最“对”的那个味道,主厨坚持使用特别采购到的美人椒,全美只有一家农场有出,9刀/磅,比普通辣椒贵2倍。



鸡杂一点腥味也没有,白辣椒的香辣完全炒入鸡杂中,味道超棒!




05

莴笋干炒腊肉



腊肉的腌制采用十几种药材,再用三十种中药材熏制,其中大部分的药材都需要从中国空运来而来,并且至少要晾晒两个星期。



莴笋干吸收腊肉特有的香味,清脆一点也不油腻,很下饭!


06

臭豆腐排骨煲



臭豆腐是湖南地区的口味,天然发酵,炸得香脆,臭味并不太浓郁。


排骨取猪肋排,去头尾,只用中段为原料,生骨下煲浓香扑鼻。


排骨和臭豆腐都很入味,不知不觉一碗饭就见底了。



热情美丽的老板还送了一道没想到很正宗的哈尔滨锅包肉!东北人lulu称赞就是记忆中小时候在东北吃到的味道。



 新店特惠进行中!

 北京烤鸭八折!

(限Cupertino店)

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 周一到周四:(Before Tax & Tip)满$48 + $1 

 就能得到干锅土鸡一份!

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可与店内其他优惠同时使用,折上折

双重折扣 六折就能享烤鸭三吃!


🏠店名1:家湘 Xiang Home Kitchen

(Cupertino新店)

📌地址:19634 Stevens Creek Blvd,

Cupertino, CA 95014

👇电话、营业时间、75折代金券购买请戳👇

🏠店名2:家湘 Xiang Home Kitchen

(Milpitas店)

📌地址:290 Barber Ct
Milpitas, CA 95035

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MIKI酱要带朋友再去打卡了!

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撰文 | 还是那个MIKI

图片 | 巴黎王子

编辑 | 为家湘打call的MIKI 

哎克丝


本文为吃货推广文章,仅代表作者当次体验,不代表吃货立场。仅供参考。


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