上班加餐又怕胖?办公室必备好吃健康零食大盘点!

工作时来点儿小吃有助于保持精力和注意力,但一边坐着不动一边吃吃吃,食物是否健康就很重要了。我们整理了各路专家推荐的适合放在办公室的零食,其中不少恐怕你都没想到。

坚果加干果

我们都知道坚果对身体有好处,能预防高血压、糖尿病,蛋白质含量高,还有非饱和脂肪(也就是俗称的“好脂肪”),再加上干水果里的碳水化合物,这就把我们人体所需的三种营养素凑齐了。而且,坚果和干果都含有丰富的纤维,可以增加饱腹感。

糙米饼加牛油果

糙米饼容易保存,而且里面有碳水化合物,有纤维,卡路里又低,如果再在上面抹上非饱和脂肪和纤维含量都高的牛油果,那就是绝佳的办公室小吃了。不过要注意:买糙米饼时看看原料,选只用了米和盐、没有其他添加配料的。

除了糙米饼,用酵母吐司(sourdough toast)配牛油果吃也是很健康的选择。

袋装吞拿鱼(金枪鱼)

吞拿鱼里含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸,不仅有益心脏健康,而且还很好吃。不过提个醒,在超市买各种真空包装吞拿鱼时,注意找写着“轻型鲣鱼(light skipjack tuna)”的,因为这种鱼体内的汞比其他都要低。

烟熏三文鱼加全麦饼干

和吞拿鱼类似,三文鱼也是很健康的鱼类,同样有Omega-3脂肪酸,配上饼干吃,又饱腹,又健康。

苹果加花生酱/橘子加杏仁

苹果的纤维多,还多汁,就是吃了可能还是觉得饿,但如果蘸上蛋白质和非饱和脂肪多的花生酱,那就能增加饱腹感了。

而橘子和杏仁都是很方便吃的东西,合在一起吃,你需要的纤维、蛋白质、非饱和脂肪和维C都有了。

肉干

肉干里的蛋白质含量高,卡路里相对却比较低,而且含铁量还很丰富。但要注意的是,在超市里买肉干的时候,所以找那种非固化的(uncured,因为这种肉干用的是芹菜粉等天然固化剂)、含钠少、用的配料也比较少的。如果你不想吃红肉,土鸡肉干、鸡肉干、三文鱼干等等也是不错的选择。

自制的granola麦片

麦片虽然健康,但我们也说过外面买的granola里往往含有大量糖分。不过自己在家做好的granola就不一样了。做的方法其实也很简单:准备好燕麦片、葵花籽、干蔓越莓和腰果,把融化的椰子油和蜂蜜混合,再把前面说的几样东西放进去,混合好以后铺在烤盘上,低温烤大约40分钟,一份健康的granola就出炉了。


顺带一提,如果你吃的燕麦片是无糖的那种,加上牛奶,作为办公室常备小吃也是很好的选择。

希腊酸奶

之所以要希腊酸奶而不是一般酸奶,那是因为希腊酸奶里不含糖,蛋白质含量也更高,还可以补钙。如果怕光吃这个不够,那就在里面加一点水果和坚果。

毛豆

这个可能在办公室吃容易脏手不太方便,但很多华人都喜欢吃毛豆,而且里面还有高质量的植物蛋白,所以我们还是把它包括进来了。不管你是蒸还是煮,毛豆都是很美味的小吃。

爆米花

我们说的当然不是电影院里卖的那种甜甜的、黄油很多的爆米花,那种自己用微波炉转一下就能吃的空气爆米花,其实是很健康的小吃,里面纤维很多,甚至还有维生素、矿物质以及抗氧化剂,卡路里却很少。

烤蔬菜片

薯片不健康,但和薯片口感差不多的烤蔬菜片却是很健康的小吃。不过呢,在超市里买的蔬菜片可能是用菜油或大豆油等蔬菜油做的,里面就会有添加剂,如果费点心思自己做,那就是100%的健康了。做法也不复杂:把红薯、甜菜、胡萝卜、萝卜或西葫芦(蔬菜可以任你喜欢自己选)切成薄片,每一片上刷一层薄薄的橄榄油,放进烤箱,用225度烤大概2小时,就成了。

胡萝卜蘸鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥里有纤维、蛋白质、非饱和脂肪,而胡萝卜就不说了,里面有丰富的β-胡萝卜素,可以提高免疫能力,还有益视力,能护眼。

果仁黑巧克力

谁不爱吃巧克力呢?只要选对巧克力就行了。黑巧克力里有丰富的抗氧化剂,可以预防很多慢性病,坚果的好处上面已经说过了。不过在超市买这种有果仁的黑巧克力时,要注意挑那种没有另加糖的,最好还用的是可可含量至少50%或以上的黑巧克力。

芝士条

芝士条这东西不是人人都爱,但里面的蛋白质和钙含量都很高,卡路里相对较低。如果你正好爱吃,那就是很理想的办公室零食了。

腰果

腰果里的非饱和脂肪、维生素和矿物质含量都很高,还有叶黄素和玉米黄质这两种能延缓衰老和保护视力的抗氧化剂。为了让腰果更好吃,你可以买来生腰果,在家自己加点味道:裹一点橄榄油,加上孜然、辣椒粉和姜,放进烤箱,在325度下烤12到15分钟。当然你也可以在超市里买调好味的腰果,不过记得买配料天然、而且配料少的那种。

海苔

海苔片既好吃又方便,里面还有丰富的碘,卡路里又低。去店里的买的时候注意看一下配料,最好买用的原料很少的品牌,比如只有海苔、橄榄油和盐的。

水煮鸡蛋

鸡蛋里有几乎所有我们需要的营养元素——蛋白质、铁、钙、胆碱、维生素(A、B6、B12和D)等等,关键是水煮蛋还又好做又好携带。

蔬果冰沙

在家自制蔬果冰沙带去办公室是个很好的点子,如果你怕光是蔬菜水果不够你撑过一个下午,那就试试这个方子:菠菜、冻过的香蕉、一点坚果黄油(nut butter)、蛋白质粉、牛奶或者植物奶。当然了你还可以按照自己喜好自己添加其他蔬菜水果。




来源:美国中文网

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