【CSSA·饕餮】美味しかった!怎么吃日料?

15天以前
CSSA-UCI

说到日式料理,其实很多的日本餐厅菜单上都会有中文。就算没有,跟中文差不多的日文也能让我们猜的八九不离十。
但是!!!许多南加州好吃的日料店菜谱里往往都是英文!!!
菜单旁边没有图片怎么办?!
硬着头皮点出的菜不好吃怎么办?!
请女神出来大快朵颐现在居然看不懂菜单怎么办?!


憋!慌!
CSSA手把手教你遇到英文日料菜单的时候该如何点餐~
带你你成长为日料界的老司机!
康忙北鼻黑喂狗~

日本料理主要分为精选料理,怀石料理,会席料理,乡土料理和大众料理。
可是,这些日料,今天我们都!不!讲!
因为在美国他们都有一个统一的名字,Japanese food!

寿司
首先我们来讲讲寿司的种类~ 
Maki 太卷
Maki太卷,就是海苔包住米饭,海产品和其他蔬菜辅佐食材做出的寿司!
每个吃过寿司的小伙伴们都应该尝过他~
Uramaki 反卷寿司
大多数美国人都爱吃的反卷寿司。
最经典的莫过于California Roll加州卷,在学校的Zot N Go小超市就有买~ 味道虽然不怎么样但却很顶饿!大多数在加州的留学生应该都尝过吧~
Hand Roll / Temaki 手卷
寿司米和各种海产品被海苔包住,一口咬下去真的超级满足!!
Nigiri
在很多餐厅里,没有标注的sushi可能就是Nigiri! 
关于Gunkan军舰卷,很多日料餐厅也都把他归为nigiri的行列里了。
Sashimi 刺身
爱吃刺身的小伙伴们一定要牢牢记住他的名字!sashimi mix的土豪拼盘对于爱吃刺身的你而言也是个不错的选择~

饭与面
Ramen 拉面

关于拉面,一般的日式拉面店都会有搭配好的拉面辅助食,在拉面名字的下面会有一串小字对碗里的食物进行详细说明,菜单上一般会主要写拉面的汤底。


·  Tonkotsu 豚骨汤,最流行的汤底. 一般是乳白色
·  Shio  清汤,适合口味淡的小伙伴
·  Miso (味噌) 有的时候miso味增会和tonkotsu放在一起哦
· Chashu 叉烧 不是茶树!
· Kamaboko/Narutomaki  鱼板
· Nori  海苔
· Hanjuku  温泉蛋
· kakuni 红烧肉
Udon 乌冬面
热热的面汤加上嚼劲十足的乌冬,是一份冬日的必点主食~
Eel Bowl/Unadon 鳗鱼饭
鳗鱼真的是大多数人的心头最爱吧!

Shabushabu 日式小火锅
点菜方法很简单,一份肉再搭配自己喜欢的蔬菜。汤底有多种选择,调料根据自己喜欢的来就好啦~ 推荐芝麻酱和酱油~

小菜
Edamame 煮毛豆,Tempura 天妇罗,Agedashi Tofu/Deep Fried Tofu  炸豆腐,Tamagoyaki 玉子……都是平时吃日料时经常点的食物。
抛开他们不提,今天小编来给大家特别推荐Hamachi Kama ——烤黄尾鱼下巴
鱼下巴这一部位的肉类鲜嫩可口,烤到外表酥脆,在淋上酸酸甜甜的酱汁,一口咬下去感觉满嘴都是幸福~

鱼肉类
关于肉类,大家对他们的英文名肯定不陌生,下面小编带大家来认识一些鱼肉类单词~
·  Aka-gai/Red Clam 赤贝. 口感劲道, 味道香甜
·  Hotate/Scallop 贝. 新鲜的贝相当鲜甜.
·  Ikura/Salmon Roe 三文鱼籽
·  Ebi/shrimp水煮虾 
·  Odori Ebi/Live Shrimp活虾
·  Hamachi/Yellowtail 黄尾鱼, 肥肥嫩嫩的价格也很公道
·  Toro/Tuna Belly 金枪鱼肚 贵到哭的金枪鱼肚,肉质上乘
·  Akami/Tuna 金枪鱼
·  Sake/Salmon 三文鱼
·  Unagi/Freshwater Eel (鳗鱼)

看完攻略后,大家是不是都想摩拳擦掌的去日料餐厅试一试尝一尝了呢?
下面是小编为大家挑选的UCI附近的日料餐厅~ 
快和朋友们约起来吧!


Sake 2 Me Sushi
13951 Carroll Way, Ste A, Tustin, CA 92780
人均(+tips)$25--$30


Tokyo Table
Diamond Jamboree Shopping Ctr, 2710 Alton Pkwy, Irvine CA 92606
人均(+tips)$20--$25


Nana San Sushi
3601 Jamboree Rd, Ste 15B, Newport Beach, CA 92660
人均(+tips)
$30--$60


Crazy Rock‘N Sushi
5365 Alton Pkwy, Ste B-1, Irvine, CA 92604
人均(+tips)$11--$30


Sushi Imari
375 Bristol St #40, Costa Mesa, CA 92626
人均(+tips)$15--30


好啦,日料点餐攻略到这里就先告一段落啦~ 如果大家有任何想推荐的日式餐厅或有想补充的日料知识,都可以在下方通过留言告诉我们哦~

いただきます!
我们下期“饕鬄”专栏再见~
一起吃饭吧~
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