手把手教你自制黄焖鸡米饭!比外面好吃100倍!好吃到汁都不剩~

1月以前

黄焖鸡米饭火遍全国,走到哪里都能看到连锁,相信很多人都喜欢吃。


其实自己在家也可以制作出美味的黄焖鸡。味道一点也不输外面店里的。



食材


 主料 

鸡腿2个、香菇10朵、胡萝卜2个、青椒2个、土豆1个 


 辅料 

油适量、盐适量、酱油1汤勺、白砂糖少许、

米酒2汤勺、花椒1小撮、生姜5片、大葱1节、蒜头1个


做法


1、将鸡腿清洗干净,剁成大块。



2、香菇要提前泡发好。(清洗一遍再泡,泡后的水不要倒掉)



3、大葱切段,生姜切片,蒜瓣剥好。



4、胡萝卜和土豆切成滚刀块。



5、青椒斜切。



6、锅烧热,冷油下姜片和花椒。



7、油烧热之后,将大葱和鸡块下锅炒。



8、翻炒一会,加入米酒、酱油、盐、糖调味,然后倒入香菇和泡香菇的水,盖上锅盖,大火煮开后改小火焖10-15分钟。



9、加入土豆、胡萝卜、蒜瓣,盖锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。然后倒入青椒,翻炒均匀即可出锅。



小贴士


1、可以用鸡腿,也可以用整鸡(三黄鸡,肉质细嫩!好熟)。


2、香菇选用干香菇,鲜香菇都可以。

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