亚麻的故事丨伴随人类一万多年的超级植物

萨省健康安全食品系列文章 — 导语

被誉为“世界粮仓”的萨斯喀彻温省,拥有丰富的、无污染的自然资源,是各种健康优质食品的生产地。

我们将通过《萨省安全健康食品系列》,从不同角度讨论哪些食品是优质的营养来源,以及他们安全健康的价值又是从何而来的。

让我们一起探索萨省健康安全食品背后的精彩故事吧!

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亚麻如今尤为广泛利用,或作食品,或作衣服,或作绘画成分,想必大部分人都对它不陌生。但你可能想不到,这个植物已悄悄伴随了我们人类近一万多年之久了。 

亚麻为一年生草本植物,花朵为淡蓝或白色,果实为蒴果。其茎部韧性和耐腐,自古代就常用于纺织。其种子,即“亚麻籽”,富含膳食纤维,如今常配搭在面包和麦片中提高纤维含量,也可供作榨油。

加拿大是全球亚麻籽产区第一的国家,中国紧随其后(2007年数据)。位于加拿大中心地带的萨斯喀彻温省(以下简称“萨省”)是世界上公认的亚麻籽天堂产区,其产量占加拿大总产量的70%。



亚麻系列文章回顾:

亚麻的故事(二) | Omega-3不止来源于鱼油

亚麻的故事(三)|亚麻是怎么种出来的?

亚麻的故事(四)|关于亚麻籽食用方法

亚麻的故事(五)| 植物界的“深海鱼油”助您保持健康



以上内容来源:ag.ndsu.edu, flaxcouncil.ca

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