【健康】BBC曝光超市4种「伪健康」食物 你可能天天都在吃

4月以前




最近BBC就揭开了几种超市常见的“健康食物”的面纱,结果出人意料。调查小组发现,许多超市所谓的健康食物,根本就是为了营销编造的谎言。

近年来,越来越多的健康食物得到消费者的青睐。

这些健康食物,往往会打上“健康、有机、绿色”的标签。大家信赖这些食物,不惜花更多的钱“买健康”。比如,新鲜的蔬菜、水果、牛奶、面包……

但是,这些食物,真的健康吗?

最近BBC就揭开了几种超市常见的“健康食物”的面纱,结果出人意料。调查小组发现,许多超市所谓的健康食物,根本就是为了营销编造的谎言。

而这些食品,在超市随处可见!

生菜沙拉

我们中的不少人肯定都吃过超市里出售的包装好的蔬菜沙拉。这些包装蔬菜常常给人一种卫生的错觉,

包装上会写着:“washed & ready to eat”(免洗可直接食用)

拆开就能吃,简直是“懒人福音”。

但是莱斯特大学的微生物学家普里姆罗斯教授却发现:为了“方便”,你可能要付出巨大的代价——袋装生菜是沙门氏菌的温床,这种细菌每年在欧洲导致5万人死亡。

普里姆罗斯教授的研究表明,将生菜放在塑料包装里保存,会导致沙门氏菌量猛增。

那些叶片破损的生菜中更易藏匿难以清除的沙门氏菌,增加食用者感染、胃痉挛、腹泻的风险。

在2016年,澳洲就曾经发生过大型超市生菜召回事件。

当时澳洲两大超市Coles和Woolworths的包装生菜感染了沙门氏菌导致2人入院,被紧急召回。

因此,普里姆罗斯教授建议:如果看到包装好的生菜沙拉底部有褐色的汁液,很可能已经被沙门氏菌“包围”了,就不要买了;

如果看到塑料包装内的生菜叶片有破损的,也尽量不要购买,因为很可能上面已经长满了肉眼看不到的微生物;

虽然有些包装上写着可以“免洗即食”,但还是应尽量洗后再吃,以减少受沙门氏菌感染的风险。

非当季水果

无论四季,我们都能在超市里看到各式各样的水果。

你以为它们都是新鲜水果,但其实为方便保存和运输,水果通常在还没有成熟之前就被摘下,用来延长其寿命的化学物,

比如1-甲基环丙烯1MCP,会抑制促使水果散发香味的化合物。

“苹果吃上去就不一样了,而且通常有点硬,”种植苹果的果农塔德罗塞Simon Tadrosse说道,“大家只会看新鲜不新鲜,没有意识到味道发生了变化。”

果农说,经过气调贮藏、冷冻和气体催熟,出现在超市货柜上的苹果可能已经摘了近11个月。

“你现在在货架上看到的Pink Lady苹果可能是去年产的。”

因此,你在超市买到的那些非当季水果,可能已经是一年前摘下的了。

无麸面包

很多人相信,超市常见的无麸质面包(gluten free)也十分健康。

所谓的麸质,是大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物中最普遍的蛋白质,也就是所谓的面筋。

无麸质饮食原本主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者,但后来流行起来,是因为被一些明星及运动员当做了减肥健身食品食用,其中包括贝嫂。

贝嫂说她能够维持苗条身材,就是因为她执行了非常严格的无麸质食谱。

就这样,无麸质先是和健康联系在了一起,然后和活力以及瘦身扯上了关系。

健康、活力、瘦身这几个词对于中产阶级的杀伤力,足以创造一个潮流。

贴上了gluten free标签的面包,对比普通面包卖得更贵。无麸质饮食的费用比正常饮食高3倍左右。

然而,事实上,2015 年年底澳大利亚的一项研究表明无麸质饮食并没有给运动员带来明显的正面或者负面影响。

如果仔细比较同类产品的含麸质和无麸质版本的成分表,并非必须采用无麸质饮食的人可能就会退却了。

乳糜泻基金会的医疗咨询委员会成员 Shelley Case 表示:

“许多无麸质的包装食品的碳水化合物、糖、脂肪和卡路里的数值比普通版更高,而且它们的纤维、维生素和铁含量更低。无麸质并不代表有营养。”

因为号称无麸质的面包为了制造出一般人喜爱的口感与味道,在制造过程中必须加入更多的添加剂。

高蛋白能量棒

随着健身风气的盛行,号称可以补充大量蛋白质的能量棒也在超市大行其道,受到了许多年轻消费者的欢迎。虽然价格并不便宜,但是仍然有许多人购买。

但是我们的饮食中,真的需要额外补充这么多蛋白质吗?

营养师塔利亚·佩莱格里尼表示,男性每天对蛋白质的需求量是55 克,女士的需求量是45克,这些都可以从正常、均衡的饮食中获得。

不仅如此,她还警告称:如果你摄入的蛋白质已经远远超出身体所需的量,很可能引发便秘、口臭等代谢症状,甚至造成肾脏疾病。

职业运动员的蛋白质推荐量也才是普通人的两倍。因此,除非你每天都会进行严格和大量的体能训练,否则根本不需要额外补充这些高蛋白能量棒。

在食品公司的语境里,被总结为“对你更好”的食物,它们往往意味着更高的利润,多数时候,甚至都不需要付出太多的成本。

许多看上去是源于食品工业化的担忧,最终被工业化的包装和营销所驱散。

而在一个食物走红的过程中,总是有大批利益集团参与其中,包括科学的、专业的、商业的、政治的、甚至是慈善的。而最终为它们买单的,还是消费者。

更多文章推荐

1. 【健康】这种肉吃一口就会老10岁,毁肠胃易生病!

2. 【健康】吃姜不去皮,吃错害自己!5招教你正确吃姜

3. 【健康】从疲劳到癌症仅需4步!看完惊呆了!怕了吧

4. 【健康】晚上睡觉到底要不要关WiFi?这些你要知道

5. 【健康】感冒、胃痛、头疼不用吃药,只需一吹风机

6. 【惊爆】温哥华女孩每天吃煮熟的苹果 | 30天后竟然

7. 【健康】把它蒸熟,只吃一口,孩子咳嗽,不再发!

8. 【健康】防三高,少吃肉?错了,这样反而老得快!

9. 【健康】拍拍拍这个部位,比吃药更安全,快又好!

10.【健康】每天清晨坚持30秒,防病健骨百病走!

目前100000+人已关注加入我们

       

       



版权声明:若该文章涉及版权问题,请联系我们

电邮:canadanewstoday01@gmail.com

小编微信ID:CanadaTodayMedia

今日加拿大严谨负责的新媒体

微信号:今日加拿大

英文ID:CanadaNewsToday


(长按上面二维码可加入关注)

微杂志 - 公众号搜索引擎

知识产权声明:版权属原作者